豚の舌の結果 ~ Imagejoshmam

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牛の舌。根元に向かうほど質が良い。プップギ (フワ・バサ) 豚の舌のこと。牛タンの3分の1程度の大きさしかないが、仕入値で言うと牛タンの半額程度。ナンコツ豚の喉元の部位。コリコリした歯応えが特徴で、輪切りにしたときの形からドーナツと呼ばれることもある。ハツ豚の心臓ネット...